Die Rubrik „Wein des Monats“ ist seit vielen Jahren ein höchst erfolgreicher Bestandteil unserer Fachzeitschrift Gastronomie-Report. Ab sofort kommen auch die Leserinnen und Leser der Gastro-News in den Genuss dieser Weinempfehlung von Profis für Profis. Unser aktueller Tipp kommt aus Rheinhessen! Es handelt sich um die „2017 LiebFrauMilch – „Forbidden Pleasure“ (10,5 % vol.) von RESS FAMILY WINERIES.
Seit 1870 produziert die Familie Ress Weine auf Top Niveau im Rheingau und seit 2012 auch in Rheinhessen. Seither hat die Kellerei mit ausgesuchten Winzern langfristige Verträge geschlossen, in denen die Richtlinien und Auflagen für die Weingärten samt qualitätsfördernden Maßnahmen und spezifischen Erntezeiten festgelegt sind.
Wein-Ausbau:
Die Vergärung erfolgt in temperaturregulierten Edelstahltanks.
Rebsorte:
100 % Müller-Thurgau
Weinbeschreibung:
Die neueste Versuchung der Ress Family Wineries ist die LiebFrauMilch – Forbidden Pleasure. Seit Jahrzehnten wird der Begriff Liebfraumilch weltweit mit deutschem Wein verbunden. Die Weine wurden lange als „süß und billig“ abgetan – zu lange, häufig auch zu Recht! Es ist Zeit für einen Paradigmenwechsel.
Im Jahr 2017 hat sich die Liebfraumilch Wine Society gegründet und damit die Renaissance der betagten „Weindame“ eingeläutet. Führende deutsche Winzer sind bestrebt, das angekratzte Image der Liebfraumilch aufzupolieren. Mit Weinen, die Spaß machen, und Etiketten, die inspirieren. Und das Design? Das Etikett von „LiebFrauMilch – Forbidden Pleasure“ ist geprägt von biblischen Motiven – zeitgemäß interpretiert.
Probenotiz:
Großartiges Aromenspiel! Süß, sauer, knackig, Apfel, Zitrone, Grapefruit. Forbidden Pleasure heißt der Wein. Und verboten gut ist er auch.
Speiseempfehlung/Serviervorschlag:
Frühstück, Mittags, Abends!
Fazit:
Wein gewordene Sünde, Trinkspaß neu definiert. Grandios.
Bezugsquelle:
Stefan B. Ress KG Weinkellerei, Rheinallee 50, 65347 Eltville
Kenneth Barnes, E-Mail: kenneth.barnes@ress-wine.com, Tel.: 06723 9195-180
Gastropreis:
4,59 € zzgl. MwSt.
Dazu unsere Glasempfehlung: Weißweinkelch aus der Top-Serie EXPERIENCE von Stölzle Lausitz, Stölzle Lausitz; erhältlich im guten Fachhandel oder unter www.stoelzle-lausitz.com
