Die Rubrik „Wein des Monats“ ist seit vielen Jahren ein höchst erfolgreicher Bestandteil unserer Fachzeitschrift Gastronomie-Report. Seit kurzem kommen auch die Leserinnen und Leser der Gastro-News in den Genuss dieser Weinempfehlung von Profis für Profis. Unser aktueller Tipp kommt aus Südtirol  – die Terlaner Cuvée 2018 DOC (13,5 % vol.) von der Kelterei Terlan.

Das Weingut
Im Jahre 1893 gegründet, zählt die Kellerei Terlan heute zu den führenden Winzergenossenschaften in Südtirol. Ihr gehören aktuell 143 Mitglieder an, mit einer Anbaufläche von 170 Hektar – dies entspricht einer abgefüllten Gesamtmenge von jährlich 1,5 Millionen Flaschen. Die Mitglieder verfolgen seit vielen Jahren einen strengen Qualitätskurs, der ihnen viel Renommee und Anerkennung im italienischen und internationalen Weinmarkt eingebracht hat.

Wein-Anbau/-Ausbau
Diese historische Cuvée, die bereits seit der Gründung der Kellerei produziert wird, präsentiert sich durch die Komposition aus den drei traditionellsten Terlaner Weißweinsorten Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon als sehr vielschichtiger Wein. Der Hauptanteil Weißburgunder sorgt für Frische und ein gutes Säuregerüst, der Chardonnay schmeichelt mit Weichheit und Wärme, während der Sauvignon diese wunderbare Cuvée durch seine feine Aromatik ergänzt.

Weinbeschreibung/Verkostungsnotiz
Farbe: funkelndes Strohgelb mit grünen Nuancen.
In der Nase finden sich dominierend grüner Apfel und weißer Pfirsich, die den klassischen Terlaner charakterisieren, aber auch feine Nuancen von Zitronenmelisse und Minze.
Auch am Gaumen ist die Pfirsicharomatik sehr stark präsent und macht den Terlaner lebendig, aber gleichzeitig auch sehr weich.
Der facettenreiche, gut strukturierte Wein ist von einem Wechselspiel aus Frische und Mineralität, aber gleichzeitig auch einer tollen Länge geprägt.

Speiseempfehlung
Ob Pizza, Nudeln, Spargel, feiner Kalbsbraten oder deftige Hausmannskost, der Terlaner macht überall „una bella figura“!

Fazit
Wunderbare schmeichelnde Cuvée aus Südtirol!

Bezugsquelle:
Oberhuber-Weine
Tel.: +49 (0) 89 / 7 25 87 06
www.Oberhuber-Weine.com

Gastropreis:
0,7 l-Fl. 10,49 € zzgl. MwSt.

Dazu unsere Glasempfehlung: Weißweinkelch aus der Top-Serie EXPERIENCE von Stölzle Lausitz; erhältlich im guten Fachhandel oder unter www.stoelzle-lausitz.com